75 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Суп с клёцками и грибами (Украинский вариант)
80% аутентичности · Украинская
Ароматный суп с клёцками, обогащенный вкусом лесных грибов. Клёцки часто делают на основе кефира или сметаны для большей нежности.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Грибы (лесные или шампиньоны)300 г
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Картофель2 шт.
- Кефир100 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная4-5 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода или овощной бульон2 л
- Растительное масло2 ст. л.
- Зелень (петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Грибы нарезать, обжарить с нарезанным луком и морковью на растительном масле до золотистого цвета.
- 2
В кипящую воду или бульон добавить нарезанный кубиками картофель.
- 3
Когда картофель почти готов, добавить обжаренные грибы с овощами в суп.
- 4
Приготовить клёцки: смешать кефир, яйцо, соль и муку до консистенции густой сметаны. Тесто должно быть мягким.
- 5
Столовой ложкой аккуратно опускать тесто в кипящий суп, формируя клёцки.
- 6
Варить клёцки 5-7 минут после всплытия.
- 7
Приправить солью и перцем. Подавать, украсив петрушкой.
