Классический суп с галушками
Традиционное блюдо · Украинская
Традиционный украинский суп с нежными домашними галушками, приготовленный на курином бульоне с овощами. Сытное и ароматное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Курица (например, бедро или голень)300 г
- Вода2 л
- Картофель2 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная100 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Лавровый лист1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Курицу залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 40-50 минут до готовности курицы.
- 2
Вынуть курицу из бульона. Бульон процедить. Курицу отделить от костей и нарезать на кусочки.
- 3
Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
- 4
В кипящий бульон добавить картофель, варить 10 минут.
- 5
Добавить морковь и лук, варить еще 5 минут.
- 6
Приготовить галушки: смешать яйцо с мукой и щепоткой соли до получения густого, но эластичного теста. Тесто раскатать тонко и нарезать на небольшие ромбики или полоски.
- 7
Добавить галушки и кусочки курицы в суп. Варить 5-7 минут до готовности галушек.
- 8
Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Дать супу настояться 5-10 минут.
- 9
Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью.
