50 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Затируха по-Сибирски с Грибами
80% аутентичности · Русская (Сибирь)
Региональный вариант затирухи с добавлением лесных грибов, придающих супу особый аромат и вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная200 г
- Яйцо куриное1 шт
- Грибы (белые, подосиновики)250 г
- Вода1.5 л
- Картофель2 шт
- Морковь1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст.л.
- Зелень (петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Грибы очистите и нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с нарезанным луком.
- 2
Для теста смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Замесите крутое тесто. Разотрите тесто руками в мелкую крошку.
- 3
В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте нарезанный картофель и морковь.
- 4
Варите овощи до полуготовности (около 10 минут).
- 5
Добавьте обжаренные грибы с луком в суп.
- 6
Всыпьте крошки теста, помешивая. Посолите и поперчите.
- 7
Варите суп еще 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.
- 8
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
