Классический кролик в сметане
Традиционное блюдо · Русская
Нежное тушеное мясо кролика в густом сливочном соусе из сметаны с луком и специями. Классическое блюдо, которое готовится довольно долго, но результат того стоит.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кролик1 тушка (около 1.5 кг)
- Сметана400 г
- Лук репчатый2 шт.
- Морковь1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Лавровый лист2 шт.
- Перец черный горошком5-7 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло3 ст. л.
- Вода или бульон200 мл
Приготовление
- 1
Разделайте кролика на порционные куски.
- 2
Обжарьте куски кролика на растительном масле до золотистой корочки в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
- 3
Добавьте нарезанный лук и натертую морковь, обжаривайте до мягкости.
- 4
Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и молотый перец. Доведите до кипения.
- 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите кролика до мягкости (около 1-1.5 часов).
- 6
Добавьте сметану и измельченный чеснок. Перемешайте и тушите еще 10-15 минут на слабом огне, не доводя до кипения.
- 7
Подавайте горячим, по желанию украсив свежей зеленью.
