Приблизительная оценка ИИ
Буррито с говядиной по-техасски (с чили)
80% аутентичности · Техасско-мексиканская (Tex-Mex)
Более сытная версия буррито с говядиной, тушеной с чили, кукурузой и специями, придающими блюду дымный и острый вкус.
Ингредиенты
- Говяжья грудинка или лопатка600 г
- Крупные пшеничные лепешки (тортильи)4 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Помидоры в собственном соку (резаные)1 банка (400 г)
- Кукуруза (консервированная или замороженная)1 стакан
- Черная фасоль (консервированная)1 банка (400 г)
- Перец чили (порошок)1-2 ч. л.
- Кумин (зира)1 ч. л.
- Кориандр молотый1 ч. л.
- Говяжий бульон1 стакан
- Сыр Монтерей Джек (тертый)1 стакан
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Сметана (для подачи)по вкусу
- Кинза свежая (для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину на крупные куски. Посолите и поперчите.
- 2
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки.
- 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
- 4
Всыпьте порошок чили, кумин, кориандр. Перемешайте и готовьте минуту до появления аромата.
- 5
Добавьте помидоры в собственном соку, говяжий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1.5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- 6
Выньте мясо из соуса, разберите на волокна вилкой. Верните мясо в соус.
- 7
Добавьте промытую черную фасоль и кукурузу. Прогрейте все вместе 10 минут.
- 8
Разогрейте пшеничные лепешки. Наполните каждую лепешку мясной начинкой, посыпьте сыром.
- 9
Заверните буррито. По желанию, можно обжарить буррито на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки.
- 10
Подавайте горячими, украсив сметаной и кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
