Приблизительная оценка ИИ
Быстрое ризотто с креветками и лимоном
70% аутентичности · Итальянская (адаптированное)
Упрощенная версия ризотто, которая готовится быстрее, с добавлением свежего лимонного сока и цедры для яркого вкуса.
Ингредиенты
- Рис для ризотто (арборио или карнароли)250 г
- Креветки (средние, очищенные)250 г
- Лук шалот (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок (измельченный)1 зубчик
- Куриный или овощной бульон (горячий)750 мл
- Сливочное масло30 г
- Тертый пармезан40 г
- Лимонный сок2 ст. л.
- Лимонная цедра1 ч. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец (свежемолотый)по вкусу
Приготовление
- 1
В сковороде разогрейте оливковое масло и половину сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук шалот и пассеруйте до мягкости.
- 2
Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
- 3
Всыпьте рис и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты.
- 4
Начните добавлять горячий бульон по половнику, помешивая, пока он не впитается. Продолжайте добавлять бульон и помешивать около 15 минут.
- 5
Добавьте креветки и готовьте еще 3-5 минут, пока они не станут розовыми и не приготовятся.
- 6
Снимите с огня. Вмешайте оставшееся сливочное масло, пармезан, лимонный сок и цедру.
- 7
Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 8
Подавайте сразу.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
