Приблизительная оценка ИИ
Классическое ризотто с креветками
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционное итальянское ризотто, приготовленное с арборио рисом, белым вином, овощным бульоном и сочными креветками, сливочное и ароматное.
Ингредиенты
- Рис арборио300 г
- Креветки (очищенные)300 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Белое сухое вино150 мл
- Овощной бульон (горячий)1 л
- Сливочное масло50 г
- Пармезан (тертый)50 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Петрушка (свежая, нарезанная)2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец (свежемолотый)по вкусу
Приготовление
- 1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
- 2
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 3
Всыпьте рис арборио и перемешивайте в течение 1-2 минут, пока зерна не станут полупрозрачными.
- 4
Влейте белое вино и готовьте, помешивая, пока оно полностью не впитается.
- 5
Начните добавлять горячий овощной бульон по одному половнику за раз, постоянно помешивая. Добавляйте следующую порцию бульона только после того, как предыдущая полностью впитается.
- 6
Продолжайте добавлять бульон и помешивать около 18-20 минут, пока рис не станет кремовым и аль денте.
- 7
За 5 минут до готовности риса добавьте креветки в сковороду.
- 8
Снимите ризотто с огня. Добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Хорошо перемешайте.
- 9
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- 10
Подавайте немедленно, посыпав свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
