DishkinDishkin
Назад
Чакапули по-аджарски с бараниной и алычой
150 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Пищевая ценность
480 ккалКалории
38 гБелки
20 гУглеводы
28 гЖиры

Приблизительная оценка ИИ

БаранинаГрузинская кухняРагу

Чакапули по-аджарски с бараниной и алычой

75% аутентичности · Грузинская (региональный вариант)

Вариация чакапули, где вместо зеленых слив используется спелая алыча, придающая блюду более сладкий и насыщенный вкус. Используется баранина для аутентичности.

Ингредиенты

Порции4
  • Баранина (мякоть)800 г
  • Лук репчатый2 шт.
  • Алыча свежая600 г
  • Кинза свежая1.5 пучка
  • Петрушка свежая1 пучок
  • Чеснок3 зубчика
  • Белое сухое вино150 мл
  • Сольпо вкусу
  • Черный перец горошком0.5 ч.л.
  • Водапо необходимости

Приготовление

  1. 1

    Нарежьте баранину кубиками. Обжарьте в казане до золотистой корочки.

  2. 2

    Добавьте нарезанный полукольцами лук, обжарьте до мягкости.

  3. 3

    Влейте вино, дайте выпариться.

  4. 4

    Добавьте алычу (предварительно удалив косточки и слегка размяв вилкой), чеснок, соль и перец.

  5. 5

    Влейте немного воды, если необходимо. Тушите под крышкой на медленном огне около 1.5 часов, пока мясо не станет мягким.

  6. 6

    За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку).

  7. 7

    Подавайте горячим.

Оцените рецепт

Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.

Пока нет оценок.

Поделиться рецептом

Похожие рецепты

Ещё рецепты с похожей кухней, категорией или ингредиентами.

Классическое Чакапули
Традиционное блюдо
Грузинская кухняМясные блюдаРагу

Классическое Чакапули

Традиционное грузинское рагу из баранины или телятины с большим количеством зелени и кислых слив (ткемали). Блюдо готовится медленно, чтобы мясо стало нежным, а ароматы зелени и слив пропитались.

180 мин 450 ккал

Баранина (мякоть) · Лук репчатый · Кинза свежая · Петрушка свежая

Быстрое Чакапули с курицей
60% аутентичности
Быстрые блюдаГрузинская кухняКурица

Быстрое Чакапули с курицей

Упрощенная версия чакапули с использованием куриного филе и готового соуса ткемали для экономии времени. Сохраняет основные вкусовые ноты блюда.

60 мин 320 ккал

Куриное филе · Лук репчатый · Соус ткемали · Кинза свежая

Аджапсандали с орехами (Аджарский вариант)
80% аутентичности
Блюда с орехамиГрузинская кухняОвощное рагу

Аджапсандали с орехами (Аджарский вариант)

Вариация аджапсандали с добавлением грецких орехов, которые придают блюду дополнительную текстуру и насыщенный вкус.

90 мин 350 ккал

Баклажаны · Помидоры · Болгарский перец (красный) · Лук репчатый

Хачапури по-аджарски с зеленью и острым перцем
85% аутентичности
ВыпечкаГрузинская кухня

Хачапури по-аджарски с зеленью и острым перцем

Вариация классического аджарского хачапури с добавлением свежей зелени и мелко нарезанного острого перца в сырную начинку для пикантности.

100 мин 680 ккал

Мука пшеничная · Дрожжи сухие · Сахар · Соль

Хашлама по-армянски с пивом
85% аутентичности
НапиткиУжины

Хашлама по-армянски с пивом

Вариация хашламы, где вместо воды используется светлое пиво, что придает блюду особый аромат и легкую горчинку. Часто готовится с добавлением томатной пасты для более насыщенного вкуса.

150 мин 450 ккал 5/5

Баранья лопатка или грудинка · Лук репчатый · Помидоры · Болгарский перец (красный)

Жареные Киевские котлеты с пюре из гречки
70% аутентичности
Основные блюдаУжины

Жареные Киевские котлеты с пюре из гречки

Хрустящие снаружи, сочные внутри киевские котлеты, приготовленные в аэрогриле, подаются с нежным пюре из гречки. Отличный вариант сытного ужина.

45 мин 550 ккал

Киевские котлеты полуфабрикат · Гречка · Лук репчатый · Чеснок