Приблизительная оценка ИИ
Джоллоф с курицей и овощами (Региональный вариант)
80% аутентичности · Западноафриканская (с вариациями)
Вариация Джоллофа с добавлением разнообразных овощей для большей питательности и текстуры, сохраняя при этом классический томатный вкус.
Ингредиенты
- Рис басмати500 г
- Курица (бедра или голени)1 кг
- Помидоры свежие600 г
- Лук репчатый2 шт.
- Болгарский перец (красный и зеленый)1 шт. каждого
- Морковь1 шт.
- Зеленый горошек (замороженный)100 г
- Кукуруза (замороженная или консервированная)100 г
- Чеснок3 зубчика
- Имбирь свежий1 см
- Томатная паста2 ст. л.
- Растительное масло80 мл
- Куриный бульон700 мл
- Тимьян1 ч. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Курицу посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки. Вынуть.
- 2
Лук, чеснок, имбирь и болгарский перец измельчить. Морковь нарезать мелкими кубиками.
- 3
В той же сковороде обжарить лук, затем добавить чеснок, имбирь, болгарский перец и морковь. Готовить 5-7 минут.
- 4
Добавить томатную пасту, тимьян, лавровый лист. Готовить 2 минуты.
- 5
Добавить измельченные помидоры, довести до кипения и тушить 10 минут.
- 6
Рис промыть. Добавить рис, обжаренную курицу, зеленый горошек и кукурузу в соус. Влить бульон, посолить и поперчить.
- 7
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 30-35 минут.
- 8
Убрать лавровый лист. Дать рису настояться 10 минут.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
