Приблизительная оценка ИИ
Классический Джоллоф с курицей
Традиционное блюдо · Западноафриканская
Традиционный западноафриканский рис, приготовленный в ароматном томатном соусе с курицей. Это блюдо славится своим насыщенным вкусом и ярким цветом.
Ингредиенты
- Рис басмати500 г
- Курица (целая или части)1 кг
- Помидоры (свежие или консервированные)800 г
- Лук репчатый2 шт.
- Болгарский перец (красный)2 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Имбирь свежий2 см
- Томатная паста2 ст. л.
- Растительное масло100 мл
- Куриный бульон или вода700 мл
- Тимьян сушеный1 ч. л.
- Карри порошок1 ч. л.
- Мускатный орех молотый1/4 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Перец чили (по желанию)1 шт.
Приготовление
- 1
Курицу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем вынуть из сковороды.
- 2
Лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Болгарский перец очистить от семян и измельчить.
- 3
В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, имбирь и болгарский перец, готовить еще 5 минут.
- 4
Добавить томатную пасту, тимьян, карри, мускатный орех и перец чили (если используете). Готовить 2-3 минуты, помешивая.
- 5
Добавить измельченные помидоры, довести до кипения и тушить 10 минут.
- 6
Рис промыть до прозрачной воды. Добавить рис и обжаренную курицу в соус. Влить бульон или воду, посолить и поперчить.
- 7
Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 25-30 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Не перемешивать во время приготовления.
- 8
Дать рису настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
