Приблизительная оценка ИИ
Говядина в Сливочно-Грибном Соусе с Горчицей
80% аутентичности · Французская
Ароматная вариация говядины в сливочном соусе с добавлением шампиньонов и пикантной горчицы, придающей блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Говядина (лопатка или ошеек)500 г
- Шампиньоны200 г
- Сливочное масло40 г
- Лук репчатый1 шт.
- Мука1 ст. л.
- Говяжий бульон200 мл
- Сливки (20%)150 мл
- Горчица дижонская1-2 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Тимьян свежийнесколько веточек
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками 2-3 см. Грибы нарежьте пластинками, лук — полукольцами.
- 2
Обжарьте говядину на сливочном масле до румяной корочки. Выложите мясо из сковороды.
- 3
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до испарения влаги.
- 4
Верните мясо в сковороду. Посыпьте мукой, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
- 5
Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте тимьян. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час или до мягкости мяса.
- 6
Влейте сливки, добавьте дижонскую горчицу. Посолите и поперчите. Прогрейте соус 5-7 минут, не кипятите.
- 7
Удалите веточки тимьяна. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
