Приблизительная оценка ИИ
Классическая печень с яблоками и луком
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное блюдо из нежной говяжьей печени, обжаренной с ароматным луком и сладкими яблоками. Подается горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Ингредиенты
- Говяжья печень500 г
- Яблоки (кисло-сладкие)2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Мука2 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сливочное масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или бульон50 мл
Приготовление
- 1
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками. Обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
- 2
Лук нарезать полукольцами, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить печень на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить печень из сковороды.
- 4
В той же сковороде обжарить лук до мягкости и легкой золотистости.
- 5
Добавить к луку яблоки и обжаривать еще 3-4 минуты, пока яблоки не станут слегка мягкими.
- 6
Вернуть печень в сковороду к луку и яблокам. Влить воду или бульон, добавить сливочное масло. Тушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут, пока печень не станет мягкой.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
