Приблизительная оценка ИИ
Классический Кацудон
Традиционное блюдо · Японская
Традиционный японский донбури с жареной свиной котлетой (тонкацу), тушеной в сладковато-соленом соусе с луком и яйцом, подается поверх риса.
Ингредиенты
- Свиная вырезка200 г
- Яйца2 шт.
- Лук репчатый1/2 шт.
- Рис для суши200 г
- Японский соевый соус3 ст. л.
- Мирин (сладкое рисовое вино)3 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Вода50 мл
- Панировочные сухари панко50 г
- Мука2 ст. л.
- Растительное масло для жаркипо необходимости
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Зеленый лук для украшенияпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
- 2
Свинину нарежьте на два куска толщиной около 1.5 см. Слегка отбейте, посолите и поперчите.
- 3
Обваляйте свинину сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо (1 шт.) и затем в сухари панко. Хорошо прижмите панировку.
- 4
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 5
Нарежьте лук полукольцами.
- 6
В отдельной сковороде или сотейнике смешайте соевый соус, мирин, сахар и воду. Доведите до кипения.
- 7
Добавьте нарезанный лук в соус и тушите на медленном огне 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
- 8
Разрежьте обжаренную свиную котлету на полоски шириной около 2 см.
- 9
Выложите полоски котлеты поверх лука в соусе. Готовьте 1 минуту.
- 10
Слегка взбейте оставшееся яйцо. Равномерно полейте им котлету и лук. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 1-2 минут, пока яйцо не схватится, но останется немного жидким.
- 11
В глубокую миску или чашу для риса выложите горячий рис.
- 12
Аккуратно переложите содержимое сковороды (котлету с яйцом и луком) поверх риса.
- 13
Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
