Приблизительная оценка ИИ
Тонкацу Кацудон
85% аутентичности · Японская
Популярное японское блюдо: свиная отбивная тонкацу, нарезанная и тушеная с яйцом и луком в сладковато-соленом соусе, подается поверх риса.
Ингредиенты
- Свиная вырезка или корейка2 шт. (по 150-200 г)
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Мука50 г
- Яйца2 шт.
- Панко100 г
- Растительное масло для жаркидостаточное количество
- Лук репчатый1/2 шт., нарезанный полукольцами
- Соевый соус3 ст.л.
- Мирин (сладкое рисовое вино)2 ст.л.
- Сахар1 ч.л.
- Вода50 мл
- Белый рис2 порции
- Зеленый лукдля украшения
Приготовление
- 1
Приготовьте тонкацу по классическому рецепту (шаги 1-6 из рецепта 'Классический Тонкацу').
- 2
Нарежьте готовую тонкацу на полоски шириной около 2 см.
- 3
В небольшой сковороде или сотейнике смешайте воду, соевый соус, мирин и сахар. Доведите до кипения.
- 4
Добавьте нарезанный лук и тушите 2-3 минуты до мягкости.
- 5
Выложите нарезанную тонкацу поверх лука. Готовьте 1 минуту.
- 6
Слегка взбейте яйца. Равномерно полейте ими содержимое сковороды. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1-2 минуты, пока яйца не схватятся, но останутся немного жидкими.
- 7
Подавайте кацудон немедленно, выложив поверх горячего белого риса в глубокой миске. Украсьте зеленым луком.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
