Приблизительная оценка ИИ
Кацудон с курицей (Чикен Кацудон)
85% аутентичности · Японская (вариация)
Вариация популярного кацудона, где вместо свинины используется куриная грудка, панированная в панко и обжаренная до хрустящей корочки.
Ингредиенты
- Куриная грудка200 г
- Яйца2 шт.
- Лук репчатый1/2 шт.
- Рис для суши200 г
- Японский соевый соус3 ст. л.
- Мирин3 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Вода50 мл
- Панировочные сухари панко50 г
- Мука2 ст. л.
- Растительное масло для жаркипо необходимости
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Лист нори для украшения (опционально)по вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте рис согласно инструкции.
- 2
Куриную грудку нарежьте на два куска толщиной около 1.5 см. Слегка отбейте, посолите и поперчите.
- 3
Обваляйте курицу сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо (1 шт.) и затем в сухари панко. Хорошо прижмите панировку.
- 4
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные отбивные до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце.
- 5
Нарежьте лук полукольцами.
- 6
В отдельной сковороде или сотейнике смешайте соевый соус, мирин, сахар и воду. Доведите до кипения.
- 7
Добавьте нарезанный лук в соус и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
- 8
Разрежьте обжаренную куриную котлету на полоски.
- 9
Выложите полоски котлеты поверх лука в соусе. Готовьте 1 минуту.
- 10
Слегка взбейте оставшееся яйцо. Равномерно полейте им котлету и лук. Накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты до желаемой степени готовности яйца.
- 11
В глубокую миску выложите горячий рис.
- 12
Аккуратно переложите содержимое сковороды поверх риса.
- 13
Украсьте измельченным листом нори (по желанию) и подавайте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
