Приблизительная оценка ИИ
Классический сатай из курицы
Традиционное блюдо · Индонезийская
Традиционный индонезийский шашлычок из маринованной курицы, приготовленный на гриле, подается с арахисовым соусом.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Кокосовое молоко200 мл
- Арахисовая паста150 г
- Соевый соус3 ст. л.
- Лаймовый сок2 ст. л.
- Сахар пальмовый (или коричневый)1 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Имбирь свежий, тертый1 ч. л.
- Куркума молотая1 ч. л.
- Кинза свежаядля украшения
- Бамбуковые шпажки16 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки (примерно 2-3 см).
- 2
Для маринада смешайте половину кокосового молока, 2 ст. л. соевого соуса, лаймовый сок, пальмовый сахар, измельченный чеснок, тертый имбирь и куркуму. Посолите и поперчите.
- 3
Замаринуйте курицу в этой смеси минимум на 30 минут (лучше на 1-2 часа) в холодильнике.
- 4
Нанижите кусочки курицы на бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в воде.
- 5
Для соуса смешайте оставшееся кокосовое молоко, арахисовую пасту, 1 ст. л. соевого соуса и немного воды до желаемой консистенции. Подогрейте на медленном огне, помешивая, но не доводите до кипения.
- 6
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте шашлычки с каждой стороны до готовности и золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- 7
Подавайте готовый сатай горячим, полив арахисовым соусом и украсив свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
