Приблизительная оценка ИИ
Котлеты По-Киевски
80% аутентичности · Русская
Нежные куриные котлеты с начинкой из ароматного сливочного масла с зеленью, обжаренные до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Куриное филе5 шт.
- Сливочное масло100 г
- Зелень (укроп, петрушка)пучок
- Яйцо куриное2 шт.
- Мука пшеничная100 г
- Сухари панировочные150 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Растительное маслодля жарки
Приготовление
- 1
Размягчите сливочное масло комнатной температуры. Мелко нарежьте зелень, смешайте с маслом, посолите, поперчите. Сформируйте из масла 5 небольших колбасок и уберите в морозилку на 15-20 минут.
- 2
Куриное филе отбейте молотком до толщины около 0.5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- 3
На каждое отбитое филе положите замороженную масляную колбаску. Аккуратно заверните филе конвертом, чтобы масло оказалось внутри. Убедитесь, что края плотно защипнуты.
- 4
Подготовьте три тарелки: с мукой, с слегка взбитыми яйцами (посолить и поперчить) и с панировочными сухарями.
- 5
Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем окуните в яйцо и тщательно запанируйте в сухарях. Повторите процесс панировки (яйцо, сухари) для более плотной корочки.
- 6
В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
- 7
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности еще 5-7 минут, чтобы масло внутри полностью растаяло, а курица проготовилась.
- 8
Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
