Приблизительная оценка ИИ
Плов с Нутом и Сухофруктами (Вегетарианский вариант)
65% аутентичности · Ближневосточная адаптация
Ароматный вегетарианский плов с нутом, изюмом и курагой, который придает блюду сладковато-пряный вкус. Готовится на плите.
Ингредиенты
- Рис (длиннозерный)300 г
- Нут (сушеный или консервированный)150 г
- Морковь200 г
- Лук репчатый150 г
- Изюм50 г
- Курага50 г
- Растительное масло100 мл
- Зира (кумин)1 ч. л.
- Кориандр молотый0.5 ч. л.
- Чеснок1 головка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водаоколо 600 мл
Приготовление
- 1
Если используете сушеный нут, замочите его на ночь или минимум на 8 часов. Затем отварите до готовности. Консервированный нут промойте.
- 2
Рис промыть и замочить в теплой воде на 30 минут.
- 3
Сухофрукты (изюм, курагу) промыть. Курагу нарезать небольшими кусочками.
- 4
Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой.
- 5
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
- 6
Добавить морковь, обжаривать 5-7 минут. Добавить нут, изюм, курагу, зиру, кориандр, соль, перец. Перемешать.
- 7
Влить горячую воду, чтобы она покрывала овощи и нут. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 минут.
- 8
Слить воду с риса. Выложить рис ровным слоем поверх овощной смеси. Разровнять.
- 9
В центр воткнуть головку чеснока. Аккуратно влить горячую воду, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. Довести до кипения.
- 10
Уменьшить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
- 11
Выключить огонь, дать плову настояться под крышкой 15 минут. Аккуратно перемешать перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
