Приблизительная оценка ИИ
Рулетики из баклажанов с орехами (Классический вариант)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционные рулетики из обжаренных ломтиков баклажана с пряной начинкой из грецких орехов, чеснока и зелени. Классическое блюдо кавказской кухни.
Ингредиенты
- Баклажаны4 шт.
- Грецкие орехи200 г
- Чеснок4 зубчика
- Кинза свежая1 пучок
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Растительное маслодля жарки
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Зерна гранатадля украшения
Приготовление
- 1
Баклажаны нарезать тонкими длинными ломтиками (около 0.5 см). Посолить и оставить на 15-20 минут, затем промыть и обсушить.
- 2
Обжарить ломтики баклажана на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- 3
Грецкие орехи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- 4
Чеснок пропустить через пресс, кинзу мелко нарезать.
- 5
Смешать измельченные орехи, чеснок, кинзу, винный уксус, соль и перец. При необходимости добавить немного воды для получения пастообразной консистенции.
- 6
На каждый ломтик баклажана выложить немного ореховой начинки и аккуратно свернуть в рулетик.
- 7
Выложить рулетики на блюдо, украсить зернами граната и свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
