Приблизительная оценка ИИ
Тажин с курицей, лимоном и абрикосами
60% аутентичности · Марокканская (фьюжн)
Креативная вариация тажина, сочетающая классические вкусы курицы и лимона со сладостью сушеных абрикосов и миндалем.
Ингредиенты
- Курица (части, например, бедра)1 кг
- Консервированный лимон1/2 шт.
- Репчатый лук1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Имбирь (свежий, тертый)1 ч. л.
- Куркума1 ч. л.
- Молотый кориандр1 ч. л.
- Корица1/2 ч. л.
- Сушеные абрикосы100 г
- Миндаль (лепестки или рубленый)50 г
- Свежая кинза (для украшения)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода или куриный бульон150 мл
Приготовление
- 1
Подготовьте курицу, консервированный лимон (цедру нарежьте полосками), лук и чеснок.
- 2
В тажине разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте имбирь.
- 3
Добавьте курицу и обжарьте до золотистой корочки.
- 4
Посыпьте куркумой, кориандром, корицей, солью и перцем. Перемешайте.
- 5
Добавьте полоски лимонной цедры, сушеные абрикосы и влейте воду или бульон.
- 6
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 60-70 минут, пока курица не станет нежной.
- 7
За 10 минут до готовности добавьте миндаль.
- 8
Перед подачей посыпьте свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
