Približný odhad AI
Baklažánové involtini s ricottou a bazalkou
Tradičné jedlo · Talianska
Klasické talianske baklažánové rolky plnené ricottou, bazalkou a parmezánom, zapečené v paradajkovej omáčke. Jednoduché, no elegantné jedlo.
Suroviny
- Baklažán2 stredné
- Ricotta syr250 g
- Čerstvá bazalka1 hrsť
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Paradajková omáčka (passata)400 g
- Cesnak2 strúčiky
- Olivový olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Baklažány nakrájajte na pozdĺžne plátky hrubé asi 0.5 cm. Osolte a nechajte asi 15 minút pustiť vodu, potom ich osušte papierovou utierkou.
- 2
Plátky baklažánu opečte na panvici s trochou olivového oleja z oboch strán dozlatista, alebo ich ugrilujte.
- 3
V miske zmiešajte ricottu, väčšinu nasekanej bazalky, strúhaný parmezán, soľ a korenie.
- 4
Na každý plátok baklažánu dajte lyžicu ricottovej zmesi a opatrne zrolujte.
- 5
Na panvici orestujte na jemno nasekaný cesnak na zvyšnom olivovom oleji. Pridajte paradajkovú omáčku, osoľte, okoreňte a krátko povarte.
- 6
Rolky poukladajte do zapekacej misy na paradajkovú omáčku. Vrch polejte zvyšnou omáčkou a posypte parmezánom.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým sa syr neroztopí a omáčka nezačne bublať.
- 8
Pred podávaním ozdobte čerstvou bazalkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
