Približný odhad AI
Klasický Calzone
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičný calzone plnený ricottou, mozzarellou, šunkou a salámou, zapečený do zlatista.
Suroviny
- hladká múka500 g
- teplá voda300 ml
- čerstvé droždie15 g
- olivový olej2 lyžice
- soľ1 lyžička
- paradajkové pyré200 g
- ricotta syr250 g
- mozzarella syr200 g
- šunka100 g
- saláma (napr. ventricina)100 g
- čierne korenieštipka
- vajce na potretie1 ks
Postup
- 1
Z droždia, trochy múky a vody pripravte kvások. Nechajte vzísť.
- 2
Zmiešajte múku, soľ, olivový olej a vzídený kvások. Vypracujte hladké cesto. Nechajte kysnúť 1 hodinu.
- 3
Cesto rozdeľte na 4 časti. Každú časť rozvaľkajte na okrúhly plát.
- 4
Na polovicu každého plátu naneste paradajkové pyré, potom ricottu, kúsky mozzarelly, šunky a salámy. Posypte korením.
- 5
Preložte druhú polovicu cesta a okraje pevne stlačte. Môžete ich aj potrieť vodou a vidličkou prilepiť.
- 6
Potrite rozšľahaným vajcom. Urobte malý zárez na vrchu.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 220°C asi 20-25 minút, kým nie je zlatohnedý.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
