Približný odhad AI
Bataty plnené cícerom s mexickými koreninami
75% autentické · Tex-Mex
Sýta a pikantná verzia plnených batatov s cícerom, čiernymi fazuľami, kukuricou a mexickými koreninami, ideálna pre milovníkov výrazných chutí.
Suroviny
- Bataty (sladké zemiaky)4 stredné
- Cícer (konzervovaný, scedený a prepláchnutý)200 g
- Čierne fazule (konzervované, scedené a prepláchnuté)200 g
- Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)150 g
- Červená paprika1/2 ks, nakrájaná na kocky
- Červená cibuľa1/2 ks, nakrájaná na kocky
- Cesnak1 strúčik, nasekaný
- Olivový olej2 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Chilli prášok1/2 lyžičky (alebo podľa chuti)
- Mletý koriander1/2 lyžičky
- Čerstvý koriander (na ozdobu)2 lyžice nasekané
- Zakysaná smotana alebo jogurt (na podávanie)voliteľné
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 200°C. Bataty umyte, osušte a pozdĺžne prerežte na polovicu. Vydlabte časť dužiny, ale okraje nechajte pevné. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a papriku, restujte do zmäknutia. Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 3
Pridajte nakrájanú dužinu z batatov, cícer, čierne fazule, kukuricu, rascu, chilli prášok a koriander. Premiešajte a duste asi 5 minút.
- 4
Ochuťte soľou a čiernym korením. Vmiešajte polovicu nasekaného čerstvého koriandra.
- 5
Naplňte polovice batatov pripravenou zmesou. Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 6
Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, kým bataty nie sú mäkké a plnka prehrejatá.
- 7
Podávajte horúce, ozdobené zvyškom čerstvého koriandra a prípadne lyžicou zakysanej smotany alebo jogurtu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
