Približný odhad AI
Bažant na slanine s hubovou omáčkou
85% autentické · Slovenská/Regionálna
Kombinácia šťavnatého bažanta na slanine s bohatou hubovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu zemitú a luxusnú chuť. Ideálne pre gurmánov.
Suroviny
- Bažant1 ks (cca 1.5 kg)
- Slanina (údená, plátky)150 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)250 g
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Vývar (kurací alebo zeleninový)150 ml
- Maslo40 g
- Hladká múka1 lyžica
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
Postup
- 1
Bažanta očistite, osoľte, okoreňte a obalte plátkami slaniny.
- 2
Na panvici rozohrejte maslo a opečte bažanta zo všetkých strán dozlatista.
- 3
Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, restujte do sklovita.
- 4
Podlejte vývarom, prikryte a duste na miernom ohni asi 1 hodinu, alebo kým nie je bažant mäkký.
- 5
Medzitým očistite huby (ak používate sušené, namočte ich). Nakrájajte ich a na samostatnej panvici opražte na masle s trochou cesnaku.
- 6
Huby zaprášte múkou, krátko orestujte a zalejte smotanou a trochou vývaru. Povaríte do zhustnutia.
- 7
Bažanta vyberte z panvice, omáčku z výpeku preceďte a zmiešajte s hubovou omáčkou.
- 8
Bažanta naporcujte a podávajte preliateho hubovou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
