Približný odhad AI
Bravčová krkovička na cesnaku s bylinkami a citrónom
70% autentické · Stredoeurópska
Variácia na klasiku s pridaním sviežosti citróna a rôznych byliniek, ktorá dodáva jedlu nový rozmer.
Suroviny
- Bravčová krkovička1 kg
- Cesnak8 strúčikov
- Citrón1 ks
- Bravčový vývar300 ml
- Čerstvé bylinky (rozmarín, tymian)2 vetvičky
- Mleté čierne koreniepodľa chuti
- Soľpodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Krkovičku nakrájajte na hrubšie plátky (cca 2 cm). Osolte a okoreňte.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a plátky krkovičky opečte z oboch strán do zlatohneda.
- 3
Opečené mäso vyberte a odložte.
- 4
Do panvice pridajte na plátky nakrájaný cesnak a krátko orestujte.
- 5
Pridajte vetvičky rozmarínu a tymianu, opekajte, kým sa neuvoľní aróma.
- 6
Zalejte vývarom a pridajte citrónovú kôru (len žltú časť) a šťavu z polovice citróna.
- 7
Varte, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 8
Vráťte mäso do panvice, prikryte a duste na miernom ohni asi 45-60 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 9
Na konci dusenia dochuťte soľou, korením a prípadne ešte šťavou z citróna.
- 10
Podávajte s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
