Vyprážaný kapor na cesnaku a bylinkách
75% autentické · Slovenská / Regionálna
Inovatívnejšia verzia vyprážaného kapra s pridaním cesnaku a čerstvých byliniek do obalovacej zmesi pre intenzívnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kapor (filety)1 kg
- Hladká múka150 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka200 g
- Cesnak3 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať2 lyžice nasekanej
- Čerstvý kôpor1 lyžica nasekaného
- Soľpodľa chuti
- Mleté čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Citrón1 ks
Postup
- 1
Rybu umyte, osušte a nakrájajte na porcie. Osolte a okoreňte.
- 2
Cesnak pretlačte alebo najemno nasekajte. V miske zmiešajte strúhanku s nasekaným cesnakom, petržlenovou vňaťou a kôprom.
- 3
Pripravte si tri taniere: jeden s múkou, druhý s rozšľahanými vajciami a tretí so zmesou strúhanky a byliniek.
- 4
Každý kúsok ryby obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec dôkladne v zmesi strúhanky s cesnakom a bylinkami.
- 5
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- 6
Obaleného kapra vyprážajte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 5-7 minút z každej strany).
- 7
Vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 8
Podávajte horúce s plátkami citróna a posypané čerstvými bylinkami.
