18 minčas
Ľahkénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Cacio e Pepe s citrónovou kôrou
75% autentické · Talianska
Inovatívna verzia Cacio e Pepe, ktorá pridáva sviežosť citrónovej kôry k tradičnej chuti syra a korenia.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Špagety400 g
- Syra Pecorino Romano200 g
- Čierne korenie2 lyžičky
- Soľna dochutenie
- Vodana varenie cestovín
- Citrónová kôra1 lyžička
Postup
- 1
Uvarte špagety v osolenej vriacej vode do štádia al dente.
- 2
Medzitým nastrúhajte syr Pecorino Romano.
- 3
V miske zmiešajte syr, čierne korenie a jemne nastrúhanú citrónovú kôru.
- 4
Odoberte asi 1 šálku (240 ml) vody z varenia cestovín.
- 5
Cestoviny sceďte a ihneď pridajte do misky so syrovou zmesou.
- 6
Postupne pridávajte horúcu vodu z varenia cestovín a miešajte, kým sa nevytvorí krémová omáčka.
- 7
Podávajte ihneď, posypané ďalším syrom a korením, ak chcete.
