Tradičná kalerábová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská polievka z kalerábu, ktorá je výživná a plná chuti. Ideálna na chladné dni.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kaleráb500 g
- Zemiaky300 g
- Mrkva1 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Mlieko200 ml
- Maslo30 g
- Hladká múka1 lyžica
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte kaleráb, zemiaky a mrkvu na kocky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 2
V hrnci na masle orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 3
Pridajte nakrájaný kaleráb, zemiaky a mrkvu. Zalejte vodou a osoľte.
- 4
Varte do zmäknutia zeleniny, asi 20-25 minút.
- 5
V malej panvici rozpustite maslo, pridajte múku a vytvorte svetlú zápražku. Zalejte trochou studenej vody a rozmiešajte dohladka.
- 6
Zápražku vlejte do polievky a miešajte, kým nezhustne.
- 7
Pridajte mlieko, premiešajte a nechajte prejsť varom. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- 8
Podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
