Tortellini so smotanovou omáčkou a hríbmi
85% autentické · Talianska / Európska
Aromatická variácia s lesnými hríbami (alebo šampiňónmi), ktorá dodáva tortellinám zemitejšiu a hlbšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tortellini (čerstvé alebo sušené)500 g
- Smotana na varenie (30%)350 ml
- Hríby (čerstvé, napr. šampiňóny, portobello)250 g
- Cibuľa1 malá
- Cesnak2 strúčiky
- Maslo20 g
- Olivový olej1 lyžica
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Tymian (čerstvý, na ozdobu)niekoľko lístkov
Postup
- 1
Uvarte tortellini podľa návodu na obale v osolenej vode. Sceďte.
- 2
Hríby očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 3
Na panvici na zmesi masla a olivového oleja orestujte cibuľu doskrupava.
- 4
Pridajte cesnak a restujte asi 30 sekúnd.
- 5
Pridajte nakrájané hríby a restujte, kým nepustia šťavu a nezačnú chytať farbu.
- 6
Prilejte smotanu, priveďte do mierneho varu a znížte teplotu.
- 7
Vmiešajte strúhaný parmezán, kým sa nerozpustí.
- 8
Ochuťte soľou a čiernym korením.
- 9
Pridajte uvarené tortellini do omáčky s hríbmi a premiešajte.
- 10
Podávajte ozdobené čerstvými lístkami tymianu.
