Katsu Karé s Tonkatsu Omáčkou (Katsu-sando štýl)
60% autentické · Japonská (moderná)
Inovatívna verzia katsu karé, kde je chrumkavý tonkatsu rez z bravčového mäsa podávaný s hustou, pikantnou omáčkou pripomínajúcou tonkatsu omáčku, namiesto tradičnej karí. Podáva sa s ryžou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- bravčové karé4 plátky
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- múka100 g
- vajcia2 ks
- panko strúhanka200 g
- olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- tonkatsu omáčka200 ml
- japonská majonéza (voliteľné)na ozdobu
- shichimi togarashi (japonské korenie, voliteľné)na ozdobu
- varená japonská ryža4 porcie
Postup
- 1
Plátky bravčového mäsa naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Pripravte si tri taniere: jeden s múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí s panko strúhankou.
- 3
Mäso obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v panko strúhanke.
- 4
Vo väčšej panvici rozohrejte olej a mäso z oboch strán opečte dozlatista a do chrumkava. Vyberte a odložte na papierovú utierku.
- 5
Uvarené katsu nakrájajte na plátky.
- 6
Na tanier naservírujte porciu ryže.
- 7
Na ryžu poukladajte nakrájané katsu.
- 8
Štedro polejte tonkatsu omáčkou. Voliteľne ozdobte japonskou majonézou a posypte shichimi togarashi.
- 9
Podávajte ihneď.
