Rýchla Udon polievka s kuracím mäsom
70% autentické · Ázijská (adaptovaná)
Zjednodušená verzia udon polievky s kuracím mäsom, zeleninou a rýchlo pripraveným vývarom na báze kuracieho bujónu a sójovej omáčky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Rezance udon (čerstvé alebo sušené)300 g
- Kuracie prsia250 g
- Kurací bujón (alebo vývar)1.2 litra
- Sójová omáčka50 ml
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)1 lyžička
- Cesnak (prelisovaný)1 strúčik
- Zelenina (napr. mrkva, pak choi, šampiňóny)150 g
- Sezamový olej1 lyžica
- Jarná cibuľka1/2 zväzku
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky alebo natrhajte na vlákna. Krátko ich povarte vo vriacej vode alebo vývare, kým nie sú prepečené. Vyberte ich z vývaru.
- 2
Vo väčšom hrnci zohrejte kurací bujón. Pridajte sójovú omáčku, strúhaný zázvor a prelisovaný cesnak. Privedte do mierneho varu.
- 3
Zeleninu nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky. Pridajte ju do vriaceho vývaru a varte 3-5 minút, kým nie je mierne chrumkavá.
- 4
Rezance udon uvarte podľa návodu na obale. Zvyčajne sa varia 8-12 minút vo vriacej vode.
- 5
Do vývaru s zeleninou pridajte uvarené kuracie mäso a uvarené rezance udon.
- 6
Pridajte sezamový olej a premiešajte.
- 7
Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a použite na ozdobenie.
- 8
Polievku rozdelte do misiek, ozdobte jarnou cibuľkou a podľa chuti osoľte a okoreňte.
