Thajské červené karí s hovädzím mäsom a ananásom
80% autentické · thajská
Regiónom inšpirovaná variácia thajského červeného karí, ktorá kombinuje jemné hovädzie mäso so sladkosťou ananásu a pikantnosťou chilli.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso (napr. roštenka)500 g
- Červená karí pasta4 tbsp
- Kokosové mlieko400 ml
- Ananás (čerstvý alebo z konzervy, nakrájaný)150 g
- Červená paprika (nakrájaná)1 ks
- Rybacia omáčka2 tbsp
- Palmový cukor1 tbsp
- Rastlinný olej2 tbsp
- Čerstvá mäta (na ozdobu)malá hrsť
- Jazmínová ryža (na podávanie)300 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
- 2
Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote. Opekajte hovädzie mäso, kým nie je zatiahnuté, potom vyberte z panvice.
- 3
Do tej istej panvice pridajte červenú karí pastu a restujte asi 1 minútu.
- 4
Prilejte kokosové mlieko a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte jemne variť 5 minút.
- 5
Vmiešajte rybaciu omáčku a palmový cukor. Ochutnajte a dochuťte.
- 6
Pridajte nakrájanú červenú papriku a ananás. Varte 5-7 minút, kým paprika nie je mierne mäkká.
- 7
Vráťte hovädzie mäso do panvice a premiešajte. Prehrejte asi 1-2 minúty.
- 8
Podávajte horúce s jazmínovou ryžou. Ozdobte lístkami mäty a plátkami chilli.
