Rýchly Kurací Tajine s Citrónom a Olivami
70% autentické · Marocká
Zjednodušená verzia klasického tajine, ktorá je pripravená rýchlejšie, ale stále si zachováva charakteristické chute citróna, olív a jemného korenia.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia600 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Olivový olej2 lyžice
- Mletá kurkuma1 lyžička
- Mletá rasca1/2 lyžičky
- Mletý zázvor1/2 lyžičky
- Kurací vývar250 ml
- Čerstvý citrón1/2 ks, šťava a kôra
- Zelené olivy80 g
- Čerstvá petržlenová vňaťmalý zväzok, nasekaný
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte.
- 2
V hrnci rozohrejte olivový olej. Orestujte cibuľu do mäkka.
- 3
Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 4
Pridajte kurkumu, rascu a mletý zázvor. Premiešajte.
- 5
Pridajte kuracie kúsky a opekajte, kým nie sú zľahka zlatisté.
- 6
Zalejte kuracím vývarom, pridajte šťavu a kôru z citróna, soľ a korenie. Priveďte do varu.
- 7
Znížte teplotu, prikryte a duste 20-25 minút, kým kuracie mäso nie je prepečené.
- 8
Pridajte olivy a duste ďalších 5 minút.
- 9
Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
