Klasická Krevetová Laksa
Tradičné jedlo · Malajzijská/Singapurská
Tradičná a aromatická krevetová laksa s bohatým kokosovým mliekom, pikantnou chilli pastou a čerstvými krevetami. Vynikajúca rovnováha chutí a textúr.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryžové rezance300g
- Veľké krevety400g
- Kokosové mlieko400ml
- Kurací alebo zeleninový vývar500ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor2 cm kúsok
- Čili pasta (sambal oelek)2 lyžice
- Kurkuma1 lyžička
- Koriander (mletý)1 lyžička
- Rybia omáčka1 lyžica
- Limetková šťava1 lyžica
- Olej2 lyžice
- Fazuľové klíčky100g
- Čerstvý korianderna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale, sceďte a prepláchnite studenou vodou.
- 2
Krevety očistite a zbavte črievka.
- 3
Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nasekajte alebo rozmixujte.
- 4
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a restujte asi 3 minúty, kým nezmäknú.
- 5
Pridajte čili pastu, kurkumu a mletý koriander. Restujte ďalšiu minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 6
Zalejte vývarom a kokosovým mliekom. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne variť 10 minút.
- 7
Pridajte rybiu omáčku a limetkovú šťavu. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- 8
Pridajte krevety do polievky a varte 2-3 minúty, kým nezružovejú.
- 9
Do misiek rozdeľte uvarené ryžové rezance. Zalejte horúcou polievkou s krevetami.
- 10
Ozdobte fazuľovými klíčkami a čerstvým koriandrom.
