Pohánková kaša s dubákmi a smotanou
80% autentické · Slovenská/Regionálna
Luxusnejšia verzia pohánkovej kaše obohatená o intenzívnu chuť sušených dubákov a jemnosť smotany. Vhodná ako sýte hlavné jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Pohánka (krúpy)250 g
- Sušené dubáky30 g
- Cibuľa1 ks
- Maslo30 g
- Smotana na varenie (30%)100 ml
- Voda alebo zeleninový vývar650 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý kôpor na ozdobumalá hrsť
Postup
- 1
Sušené dubáky zalejte horúcou vodou a nechajte ich aspoň 30 minút napučať. Potom ich sceďte (vodu z namáčania nevyhadzujte, preceďte ju a použite do kaše) a nakrájajte.
- 2
Pohánku prepláchnite.
- 3
V hrnci priveďte do varu vodu alebo vývar (prípadne s precedenou vodou z húb) so soľou.
- 4
Pridajte pohánku, znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 20 minút.
- 5
Medzitým na panvici rozpustite maslo a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 6
Pridajte nakrájané dubáky a restujte, kým nebudú jemne opečené.
- 7
Osoľte a okoreňte hubovú zmes.
- 8
Do uvarenej pohánkovej kaše vmiešajte restované dubáky a smotanu na varenie.
- 9
Premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby sa chute spojili.
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým kôprom.
