Zemiakové placky s bryndzou
80% autentické · Slovenská (regionálna)
Kreatívna variácia tradičných zemiakových placiek, kde sa do cesta primieša bryndza, čím získajú charakteristickú slanú chuť a jemnejšiu konzistenciu. Populárne najmä na strednom Slovensku.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky800 g
- Bryndza150 g
- Hladká múka100 g
- Vajcia1 ks
- Cesnak1 strúčik
- Majoránka0.5 lyžičky
- Soľpodľa chuti (opatrné, bryndza je slaná)
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, najemno nastrúhajte a jemne vyžmýkajte.
- 2
V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, bryndzu, vajce, múku, prelisovaný cesnak, majoránku, korenie. Soľ pridajte opatrne, keďže bryndza je slaná.
- 3
Dobre premiešajte, aby vzniklo polohusté cesto s kúskami bryndze.
- 4
Na panvici rozohrejte olej. Lyžicou tvarujte placky a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
- 5
Smažte z oboch strán dozlatista (približne 3-4 minúty z každej strany).
- 6
Hotové placky vyberte na papierovú utierku.
- 7
Podávajte horúce, ideálne s kyslou smotanou a čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
