Karfiolové karí so špenátom a cícerom
80% autentické · Vegetariánska / Fusion
Výživná a sýta verzia karfiolového karí obohatená o cícer pre extra bielkoviny a textúru. Táto variácia je skvelá ako samostatné jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Karfiol1 stredný
- Čerstvý špenát150 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor1 kúsok (cca 2 cm)
- Paradajky (nakrájané z konzervy)400 g
- Cícer (konzervovaný, prepláchnutý)400 g
- Kokosové mlieko200 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Mletá kurkuma1 lyžička
- Mletý koriander1 lyžička
- Mletá rasca1/2 lyžičky
- Cayennské korenie (alebo chilli)1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobuhrsť
Postup
- 1
Karfiol umyte a rozoberte na ružičky. Špenát umyte.
- 2
Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nakrájajte alebo nastrúhajte.
- 3
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita (cca 5 minút).
- 4
Pridajte cesnak a zázvor, restujte ďalšiu minútu.
- 5
Pridajte kurkumu, koriander, rascu a cayenne korenie. Miešajte a restujte asi 30 sekúnd.
- 6
Pridajte nakrájané paradajky a varte, kým sa nerozvaria (cca 5 minút).
- 7
Vložte ružičky karfiolu a cícer. Zalejte kokosovým mliekom a trochou vody (ak je potrebné). Osolte a okoreňte.
- 8
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 15-20 minút, kým karfiol nie je mäkký.
- 9
Pridajte špenát a miešajte, kým nezvädne (cca 2-3 minúty).
- 10
Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- 11
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
