Živánska pečienka s hubami a bylinkami
80% autentické · Slovenská / Regionálna
Variácia živánskej pečienky obohatená o lesné huby a čerstvé bylinky pre intenzívnejšiu chuť a vôňu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové karé700 g
- Slanina150 g
- Zemiaky400 g
- Cibuľa1 ks
- Paprika (červená)1 ks
- Šampiňóny alebo lesné huby200 g
- Cesnak3 strúčiky
- Olivový olej40 ml
- Rozmarín1 vetvička
- Tymian1 vetvička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na kocky, slaninu na plátky, zemiaky na väčšie kusy. Cibuľu na mesiačiky, papriku na štvorce. Huby očistite a nakrájajte.
- 2
V miske zmiešajte mäso, slaninu, zemiaky, cibuľu, papriku a huby. Pridajte prelisovaný cesnak, olivový olej, nasekaný rozmarín a tymian, soľ a korenie.
- 3
Všetko dôkladne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu pri izbovej teplote alebo 3 hodiny v chladničke.
- 4
Na špajdle striedavo napichujte marinované suroviny.
- 5
Pečte na grile alebo v rúre pri 190°C asi 70-80 minút, kým nie je všetko prepečené a zlatisté.
- 6
Podávajte priamo z ohňa alebo na tanieri, ozdobené čerstvými bylinkami.
