Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou a zázvorom
75% autentické · Ázijsko-európska fúzia
Kreatívna variácia, ktorá kombinuje klasickú pomarančovú omáčku s pikantným nádychom zázvoru a chilli, čím dodáva jedlu exotický rozmer.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kačacie prsia4 ks
- Pomaranče2 ks
- Čerstvý zázvor2 cm kúsok
- Chilli paprička1/2 ks
- Med1 lyžica
- Sójová omáčka2 lyžice
- Ryžový ocot1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kačacie prsia osušte, osoľte a okoreňte. Kožu narežte do mriežky a opečte na stredne rozohriatej panvici kožou nadol 8-10 minút do chrumkava.
- 2
Obráťte a opečte z druhej strany 3-4 minúty. Vyberte a nechajte odpočívať.
- 3
Na panvicu po kačke pridajte najemno nasekaný zázvor a chilli papričku, krátko orestujte.
- 4
Pridajte šťavu z jedného pomaranča, med, sójovú omáčku, ryžový ocot a sezamový olej. Premiešajte a nechajte zredukovať do zhustnutia.
- 5
Omáčku dochuťte podľa potreby. Podávajte kačacie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou a ozdobené kúskami pomaranča a čerstvým koriandrom.
