Pomaly pečené jahňacie pliecko na červenom víne s rozmarínom
85% autentické · Stredomorská
Bohatá a aromatická verzia pomaly pečeného jahňacieho plecka, kde sa mäso dusí v červenom víne s prídavkom rozmarínu a zeleniny pre hlbšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Jahňacie pliecko1.5 kg
- Červené víno500 ml
- Hovädzí vývar300 ml
- Cibuľa2 ks
- Cesnak8 strúčikov
- Rozmarín4 vetvičky
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Olivový olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Jahňacie pliecko osoľte a okoreňte.
- 2
V hrnci rozohrejte olivový olej a pliecko zprudka opečte zo všetkých strán do hneda.
- 3
Vyberte mäso z hrnca. Na výpeku orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista.
- 4
Pridajte paradajkový pretlak a krátko orestujte.
- 5
Vráťte mäso do hrnca. Zalejte červeným vínom a vývarom. Pridajte vetvičky rozmarínu.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste v rúre na 150°C asi 3 hodiny, alebo kým mäso nie je úplne mäkké.
- 7
Pred podávaním mäso vyberte z omáčky, omáčku zredukujte podľa potreby a preceďte.
- 8
Mäso podávajte preliate omáčkou.
