Približný odhad AI
Gemerská Kapustnica s Hríbami a Kyslou Smotanou
80% autentické · Slovenská
Variácia gemerskej kapustnice obohatená o sušené hríby pre hlbšiu chuť a podávaná s kyslou smotanou pre krémovejší zážitok.
Suroviny
- kyslá kapusta1 kg
- údené bravčové mäso300 g
- gemerská klobása2 ks
- sušené hríby50 g
- cibuľa2 ks
- cesnak3 strúčiky
- múka1 lyžica
- olej2 lyžice
- rasca1 lyžička
- bobkový list2 ks
- čierne korenie1 lyžička
- soľpodľa chuti
- voda2 l
- kyslá smotana100 g
Postup
- 1
Sušené hríby namočte do teplej vody na 30 minút. Potom ich sceďte (vodu z hríbov si odložte) a nakrájajte.
- 2
Údené mäso dajte variť do vody s bobkovým listom. Po 1 hodine pridajte kyslú kapustu a varte ďalšiu hodinu.
- 3
Na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú klobásu a krátko opečte.
- 4
Pridajte nakrájané hríby, prelisovaný cesnak, rascu a mleté čierne korenie. Orestujte.
- 5
Všetko spolu zmiešajte v hrnci s kapustou a mäsom. Pridajte odloženú vodu z hríbov a podľa potreby dolievajte vodu.
- 6
Varite ešte asi 30 minút. Podľa potreby osoľte.
- 7
Pred podávaním do každej porcie vmiešajte lyžicu kyslej smotany.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
