Približný odhad AI
Zemplínska mačanka s kyslou smotanou a klobásou
80% autentické · Slovenská
Variácia Zemplínskej mačanky obohatená o kyslú smotanu pre krémovejšiu chuť a kvalitnú údenú klobásu pre intenzívnejšiu arómu.
Suroviny
- kyslá kapusta500 g
- údená klobása200 g
- zemiaky400 g
- cibuľa1 ks
- cesnak3 strúčiky
- hladká múka2 lyžice
- olej1 lyžica
- mletá červená paprika1 lyžička
- rasca1 lyžička
- kyslá smotana100 g
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- voda1.5 l
Postup
- 1
Klobásu nakrájajte na kolieska. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Kapustu v prípade potreby prepláchnite a nakrájajte.
- 2
V hrnci na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak, rascu a mletú papriku, krátko orestujte.
- 3
Pridajte kapustu, zemiaky a nakrájanú klobásu. Zalejte vodou a priveďte do varu. Varite do zmäknutia zemiakov (asi 25-30 minút).
- 4
V malej panvici na troche oleja spravte zápražku z múky a mletej papriky. Zalejte trochou studenej vody, rozmiešajte a vlejte do polievky. Dobre premiešajte a krátko povarte.
- 5
Tesne pred podávaním vmiešajte do polievky kyslú smotanu (nevarte ju). Dochutite soľou a čiernym korením. Podávajte horúce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
