Približný odhad AI
Liptovská Kapustnica s kyslou smotanou a hubovými haluškami
80% autentické · Slovak
Kreatívna variácia liptovskej kapustnice, kde tradičné chute dopĺňajú domáce halušky s hubami a záverom s kyslou smotanou pre jemnejšiu chuť.
Suroviny
- kyslá kapusta800 g
- údená klobása250 g
- údené mäso200 g
- cibuľa1 ks
- cesnak3 strúčiky
- sušené hríby20 g
- hladká múka150 g
- vajce1 ks
- kyslá smotana150 g
- mleté sušené hríby1 lyžica
- rasca1 lyžička
- bobkový list1 ks
- čierne korenie0.5 lyžičky
- soľpodľa chuti
- voda1.5 l
- kôporna ozdobu
Postup
- 1
Sušené hríby namočíme do vody.
- 2
V hrnci na vode varíme kapustu s údeným mäsom a bobkovým listom asi 45 minút.
- 3
Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú klobásu a orestujeme.
- 4
Pridáme klobásu s cibuľou do kapustnice. Pridáme scedené a nakrájané hríby aj s trochou vody z ich namáčania.
- 5
Pripravíme halušky: zmiešame múku, vajce, mleté sušené hríby, trochu soli a vody na polohusté cesto. Vhadzujeme malé halušky do vriacej kapustnice.
- 6
Varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch (asi 5-7 minút).
- 7
Pridáme roztlačený cesnak, rascu, dochutíme soľou a korením.
- 8
Tesne pred podávaním vmiešame kyslú smotanu (nevaríme).
- 9
Podávame horúce, ozdobené kôprom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
