Približný odhad AI
Hovädzia roláda so špenátom a slaninou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná hovädzia roláda plnená špenátom, cesnakom a slaninou, pomaly dusená do mäkka. Klasika slovenských rodinných obedov.
Suroviny
- Hovädzie mäso (pliecko alebo orech)800 g
- Čerstvý špenát300 g
- Slanina100 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Hovädzí vývar500 ml
- Červené víno (suché)150 ml
- Hladká múka2 lyžice
- Olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Bobkový list1 ks
- Nová korenina3 ks
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm, naklepte ho a osoľte a okoreňte.
- 2
Špenát krátko blanšírujte, sceďte a nasekajte. Slaninu nakrájajte na malé kocky a opražte. Cesnak pretlačte.
- 3
Na každý plátok mäsa dajte trochu špenátu, slaniny a cesnaku. Zrolujte a zviažte kuchynskou niťou.
- 4
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte na oleji do zlatista.
- 5
Obalené rolády zprudka opečte zo všetkých strán v hrnci, kde ste opražili cibuľu.
- 6
Pridajte zvyšnú cibuľu, podlejte vínom a vývarom, pridajte bobkový list a nové korenie. Duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 2-3 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 7
Rolády vyberte, omáčku zahustite múkou rozmiešanou v troche vody a prevarte.
- 8
Rolády nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
