Približný odhad AI
Hovädzia roláda s kyslou kapustou a slaninou
80% autentické · Regionálna Slovenská
Kyslejšia variácia hovädzej rolády, kde sa špenát nahrádza kyslou kapustou pre výraznejšiu chuť. Ideálne s tradičnými prílohami.
Suroviny
- Hovädzie mäso (pliecko)800 g
- Kyslá kapusta250 g
- Slanina100 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hovädzí vývar400 ml
- Hladká múka2 lyžice
- Olej3 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Majoránka1 lyžička
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na plátky, naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Kyslou kapustu prepláchnite, ak je príliš kyslá, a vyžmýkajte. Slaninu nakrájajte na kocky a opražte. Cesnak pretlačte.
- 3
Na každý plátok mäsa dajte vrstvu kyslej kapusty, opraženej slaniny a cesnaku. Zrolujte a zviažte.
- 4
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte na oleji. Opečené rolády pridajte k cibuli v hrnci.
- 5
Podlejte vývarom, pridajte majoránku a duste pod pokrievkou asi 2-2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 6
Rolády vyberte, omáčku zahustite múkou rozmiešanou v troche vody a prevarte.
- 7
Rolády nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
