Približný odhad AI
Klasická tekvica plnená kuskusom a zeleninou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná jesenná pochúťka, kde sa pečená tekvica plní aromatickým kuskusom zmiešaným so sezónnou zeleninou a bylinkami. Tekvica zmäkne a získa jemne sladkastú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa so slanou náplňou.
Suroviny
- Tekvica Hokkaidó1 ks (cca 1.5 kg)
- Kuskus200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Mrkva1 ks
- Cuketa1/2 ks
- Paprika (červená)1/2 ks
- Olivový olej3 lyžice
- Zeleninový vývar250 ml
- Petržlenová vňať2 lyžice (nasekaná)
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Tekvicu umyte, rozpoľte a vydlabte jadierka. Vrch tekvice jemne zrežte, aby lepšie stála. Potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
- 2
Predhrejte rúru na 180°C. Tekvicu pečte na plechu asi 45-60 minút, kým nie je mäkká.
- 3
Medzitým si pripravte kuskus: cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu a cuketu na malé kocky. Papriku tiež nakrájajte na malé kocky.
- 4
Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a orestujte do sklovita. Pridajte cesnak, mrkvu, cuketu a papriku a restujte asi 5-7 minút.
- 5
V miske zmiešajte kuskus so zeleninou. Zalejte horúcim zeleninovým vývarom, prikryte a nechajte 5 minút napučať. Potom premiešajte, osoľte, okoreňte a vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
- 6
Upečenú tekvicu vyberte z rúry, naplňte pripraveným kuskusom a zeleninou. Vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút zapiecť.
- 7
Podávajte horúce, prípadne ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
