DishkinDishkin
Späť
Klasické bravčové karé na šťave
90 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
450 kcalKalórie
35 gBielkoviny
15 gSacharidy
25 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloSlovenské jedlo

Klasické bravčové karé na šťave

Tradičné jedlo · Slovenská

Tradičné slovenské jedlo z jemného bravčového karé duseného v bohatej šťave s cibuľou a korením, podávané s tradičnou prílohou.

Suroviny

Porcie4
  • Bravčové karé800 g
  • Cibuľa2 ks
  • Cesnak3 strúčiky
  • Hladká múka2 lyžice
  • Olej3 lyžice
  • Vývar (bravčový alebo zeleninový)500 ml
  • Bobkový list2 ks
  • Nové korenie5 ks
  • Čierne korenie (celé)10 ks
  • Majoránka1 lyžička
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne korenie (mleté)podľa chuti
  • Petržlenová vňaťna ozdobu

Postup

  1. 1

    Bravčové karé umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm. Zľahka naklepte.

  2. 2

    Mäso osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.

  3. 3

    Na panvici rozohrejte olej a mäso z oboch strán prudko opečte dozlatista. Vyberte mäso z panvice a odložte.

  4. 4

    Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

  5. 5

    Pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte.

  6. 6

    Zaprášte hladkou múkou a vytvorte svetlú zápražku.

  7. 7

    Postupne prilievajte vývar, metličkou miešajte, aby nevznikli hrudky. Pridajte bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie a majoránku.

  8. 8

    Vráťte mäso do omáčky, prikryte a na miernom ohni duste domäkka (asi 60-75 minút).

  9. 9

    Pred koncom dusenia dochutťte soľou a mletým čiernym korením. Omáčku môžete pred podávaním prepasírovať pre jemnejšiu konzistenciu.

  10. 10

    Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, s tradičnou prílohou ako knedľa alebo zemiaky.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.