Približný odhad AI
Klasické cuketové lasagne
Tradičné jedlo · Talianska
Vrstvené lasagne s plátkami cukety namiesto cestovín, plnené mäsovou omáčkou ragú a bešamelom, zapečené so syrom.
Suroviny
- Cuketa3 stredné
- Mleté hovädzie mäso500 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajkový pretlak400 g
- Červené víno100 ml
- Mlieko500 ml
- Maslo50 g
- Hladká múka50 g
- Parmezán100 g
- Mozzarella150 g
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Cukety umyte, pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky (cca 3 mm). Osolte a nechajte odkvapkať asi 15 minút, potom ich osušte papierovou utierkou.
- 2
Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte mleté mäso a opečte dozlatista. Zalejte červeným vínom a nechajte odpariť alkohol.
- 3
Pridajte paradajkový pretlak, trochu vody, soľ, korenie a duste na miernom ohni asi 30 minút, kým omáčka nezhustne.
- 4
Pripravte bešamel: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte asi 1 minútu. Postupne prilievajte mlieko, stále miešajte, aby nevznikli hrudky. Varte do zhustnutia. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- 5
Vo vymastenej zapekacej mise striedajte vrstvy: plátky cukety, mäsové ragú, bešamel, posypte parmezánom. Opakujte, kým neminiete suroviny, vrchnú vrstvu by mal tvoriť bešamel a syr.
- 6
Na vrch rozložte plátky mozzarelly a posypte zvyšným parmezánom.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-35 minút, kým povrch nie je zlatohnedý a bublajúci.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
