Približný odhad AI
Klasické kačacie stehná s červenou kapustou a jablkami
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné pečené kačacie stehná podávané s dusenou červenou kapustou, ktorá je dochutená jablkami a octom pre vyváženú sladkokyslú chuť. Ideálne na slávnostné príležitosti.
Suroviny
- Kačacie stehná4 ks
- Červená kapusta1 kg
- Jablká2 ks
- Cibuľa1 ks
- Jablčný ocot50 ml
- Kačacia masť alebo olej2 lyžice
- Kmín1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Kačacie stehná umyte, osušte, osoľte a okoreňte. V pekáči rozohrejte masť alebo olej a stehná zprudka opečte zo všetkých strán.
- 2
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.
- 3
Kapustu nakrájajte na rezance, jablká ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 4
Pridajte kapustu a jablká k mäsu, posypte kmínom, podlejte trochou vody a octom.
- 5
Prikryte a pečte v predhriatej rúre na 160°C asi 2,5 - 3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Počas pečenia podlievajte výpekom a podľa potreby pridajte vodu.
- 6
Pred koncom pečenia môžete prikrytie odstrániť, aby koža získala chrumkavosť.
- 7
Podávajte horúce, ideálne s knedľou alebo zemiakovou kašou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
