Približný odhad AI
Klasické kuracie stehná na víne
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné kuracie stehná pomaly dusené vo víne s koreňovou zeleninou a bylinkami. Jedlo je šťavnaté a plné chuti.
Suroviny
- Kuracie stehná4 ks
- Cibuľa2 ks
- Mrkva1 ks
- Zeler1/2 stonky
- Cesnak3 strúčiky
- Červené víno250 ml
- Kurací vývar200 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Bobkový list1 ks
- Tymián2 vetvičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie stehná umyte, osušte a z oboch strán osoľte a okoreňte.
- 2
Vo veľkej panvici alebo hrnci na olivovom oleji opečte kuracie stehná do zlatista z oboch strán.
- 3
Vyberte stehná z panvice. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte do mäkka, asi 5-7 minút.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 5
Vráťte stehná do panvice. Zalejte červeným vínom a vývarom. Pridajte bobkový list a tymián.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste na miernom ohni asi 60-75 minút, alebo kým nie je mäso mäkké a šťavnaté.
- 7
Pred podávaním odstráňte bylinky a bobkový list. Omáčku môžete mierne zredukovať, ak je príliš riedka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
